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  • Categorías: Cereales y copos
La levadura de cerveza es un condimento rico en proteínas, muy útil para los días que, con las prisas, consumimos menos alimentos proteicos.
La Levadura de cerveza está compuesta por un hongo, Saccharomyces cerevisiae, que es una levadura que interviene en el proceso de la fermentación de la cerveza. Se utiliza como suplemento nutricional o complemento alimenticio en las dietas por las propiedades que tiene y los beneficios que aporta a la salud.
La levadura de cerveza es rica en zinc, en ácido fólico y en general en todas las vitaminas del grupo B, salvo la B12.

La levadura de cerveza tiene acción:
- Inmunoestimulante
- Antitumoral, probiótica
- Antianémica
- Digestiva
- Cicatrizante
- Hepatoprotectora
- Analgésica.

El Hombre del Saco recomienda usar la levadura de cerveza como condimento en todo tipo de platos: ensaladas, cremas, guisos, sopas, tostadas, batidos, pastas… también sustituye a menudo el queso, tanto sola como mezclada con otros ingredientes como pueden ser los frutos secos molidos, o en recetas de queso vegano.
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